¿Cuál elegir para adelgazar?

Si bien el ayuno, la alimentación intermitente o no intermitente y la alimentación cetogénica parecen a primera vista ser muy diferentes entre sí, en realidad existen muchas similitudes entre los dos procesos.

Empezando por su carácter estricto. El ayuno puede durar 16 horas, pero también puede durar varios días. En cualquier caso, el agua y las bebidas sin azúcar son los únicos aliados más rápidos contra las sucesivas oleadas de hambre.

En cuanto a la dieta cetogénica, “es una dieta baja en carbohidratos que permite al cuerpo fabricar cetonas, que se utilizan como un excelente combustible”, resume la Dra. Avelyn Bordeaux-Roy, fundadora de la Clínica Quebec Reversa.

La dieta cetogénica excluye así los almidones y los alimentos ricos en azúcares en favor de las grasas y las proteínas.

Pero, ¿qué puede llevar a la elección de uno u otro?

«caso tras caso»

«No recomendamos un determinado tipo de alimento para un determinado tipo de persona», explica Sophie Rowland, neurocientífica y directora clínica de la Fundación Riversa. Es caso por caso. «

“No existe una fórmula mágica”, agrega el Dr. Bordeaux Roy, quien recuerda que hay “casos de pérdida de peso más resistentes que otros”.

Pero perder peso no es el único objetivo de la dieta cetogénica rápida. «Eso es lo que atrae a la gente», dice Sophie Rowland. Pero los beneficios están en todos los niveles «.

Ambos procesos afectan la capacidad del cuerpo para responder a la insulina. Esto ha dado lugar a muchos efectos similares, que incluyen (entre otros) disminución de la glucosa en sangre, disminución de la presión arterial, mejor sueño, disminución del apetito y disminución de la enfermedad del hígado graso (aumento de grasa en el hígado).

«Sin embargo, debemos ser claros: esto no sucede de manera sistemática en todos», advierte el Dr. Bordeaux Roy.

Para Sophie Rowland, la dieta cetogénica también es una oportunidad para «comer fresco, real y sin procesar».

En cuanto al ayuno, según un neurocientífico, su repetición lo beneficia. «Cambiar sus hábitos y su relación con la comida es terapéutico», agrega.

Peligros a prevenir

Además, se deben observar precauciones en ambos casos.

Debido a que ayunamos y seguimos la dieta cetogénica, debemos asegurarnos de tomar cantidades regulares de agua y sal, porque los riñones pueden excretarla en grandes cantidades.

La falta de sal, o hiponatremia, puede manifestarse como dolor de cabeza, aumento de la frecuencia cardíaca o incluso un leve estado de confusión.

Finalmente, el Dr. Bordeaux Roy recomienda que las personas que se someten a tratamiento «consulten a un profesional de la salud de antemano».

“Revertir el exceso de peso y la diabetes con el Protocolo cetogénico de Rivera”, Dre. Evelyn Bordeaux Roy, publicado por Thierry Socar (22,90 €). «Cómo ayunar», Dre. Èvelyne Bourdua-Roy y Sophie Rolland, Publicado por Thierry Socar (22,90 €).