Descubre Puerto Escondido, la joya boho chic de México

“Nuestra motivación para todo esto es crear un lugar donde podamos venir a beber y fumar”, dijo Luis Urrutia, otro familiar propietario del Hotel Punta Bajaros en la vía. Estaba bromeando. Un ecologista sociable, habló con la pasión de un poeta-filósofo sobre la misión más grande de la región: Consistencia, regeneración, creando una plantilla para el turismo que contrasta con el resto de México. «¿Podemos construir para tener un impacto positivo en el medio ambiente?» preguntó. «Ese es el propósito detrás de todo aquí». Encontré la situación emocionante. El atractivo de cualquier ciudad de surf radica en su núcleo para las personas interesadas en algo tan efímero como atrapar olas. Este grupo tenía la misma pasión por labrarse la vida aquí.

Surfistas almorzando en la ciudadOliver Bilzer

Llegué a Oporto con las esperanzas defraudadas: remar el Zicatella antes del oleaje El verano La ola fue grandemente magnificada. Por desgracia, cuando llegué a la famosa playa a la mañana siguiente, las olas rompían a más de 10 pies, con la fuerza suficiente para sacudir la arena bajo mis pies. Otra vez, pensé. No puedo dejar de reflexionar que por mucho que haya cambiado Puerto, por donde vaya, al final será el mar el que evitará que se incline demasiado hacia Acapulco o Tulum. Los nómadas digitales pueden saciar su sed con un lugar donde nadar sin miedo.

Esa noche, me dirigí a una cena temprana en Kagurega, el lugar omakase de gran altura bajo la palapa que trajo credibilidad gastronómica a Punta Bajaros. Los platos llegaron con una presentación informal, cada uno explicado en largos monólogos por el tatuado chef del Hotel Escondido, Sal Carranza. Una ramita de brócoli amenizada por un complejo mole; Una tierna codorniz a la parrilla llegó besada por la parrilla. Sentí que me estaban dejando entrar en algo especial. Luego, a la luz del atardecer, después de ver una ola en la que se podía montar en una cuenca rocosa, decidí regresar a Roca Blanca, la playa que visité en mi primer día. Remé y me di cuenta del momento en que estaba en el sueño, para estar solo en el agua.

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