El consumo excesivo de pescado se asocia con un mayor riesgo de cáncer de piel

primario

  • En Francia, el número de nuevos casos de cáncer de piel es de 15.000 al año.
  • En el 80% de los casos, el melanoma aparece espontáneamente en la piel sana y en el 20% de los casos se desarrolla a partir de un lunar antiguo.

«La investigación que evalúa la relación entre el consumo de pescado y el riesgo de cáncer de piel ha sido escasa e inconsistente. Pocos estudios han distinguido entre los diferentes tipos de consumo de pescado y el riesgo de cáncer de piel». dijeron científicos de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Brown (EE.UU.). Por eso decidieron hacer una publicación en la revista Causas y control del cáncer. 9 de junio.

Para los propósitos de este estudio, los investigadores analizaron datos recopilados de 491,367 adultos, con una edad promedio de 62 años, reclutados como parte de un grupo llamado «Estudio de dieta y salud NIH-AARP», que se llevó a cabo entre 1995 y 1996. Consumo diario de pescado frito, pescado fresco y atún durante el año anterior, así como el tamaño de la ración. Los autores también calcularon la incidencia de nuevos melanomas que se desarrollaron durante un período de 15 años utilizando datos de registros de cáncer.

Relación entre el consumo excesivo de pescado y el riesgo de cáncer de piel

Según los resultados, 5034 participantes desarrollaron melanoma maligno durante el período de estudio y se identificaron 3284 casos de melanoma in situ (etapa 0), es decir, células anormales en la capa externa de la piel. El equipo explicó que existe un vínculo entre el aumento del consumo de pescado y el riesgo de cáncer de piel y melanoma in situ.

READ  ¿Hay realmente sólo 40 pacientes por cada 100.000 habitantes en Francia?

Según el trabajo, en comparación con las personas cuyo consumo diario de pescado era de 3,2 gramos, el riesgo de desarrollar melanoma maligno era un 22% mayor en aquellas cuyo consumo diario era de 42,8 gramos. Los investigadores también encontraron que los voluntarios que comían un promedio de 42,8 gramos de pescado al día tenían un 28 % más de riesgo de cáncer de piel en etapa 0. “Sin embargo, el consumo de pescado frito se asoció inversamente con el riesgo de melanoma maligno, pero no de melanoma in situ”, ¿Podemos leer en el estudio.

¿Contaminantes presentes en el pescado en cuestión?

«Esperamos que nuestros resultados sean atribuibles a los contaminantes que se encuentran en el pescado, como los PCB, las dioxinas, el arsénico y el mercurio». Eunyoung Cho, autora del estudio, dijo en declaración. Los científicos sugirieron que se necesita más investigación para investigar qué componentes del pescado pueden contribuir a la asociación observada entre el consumo de pescado y el riesgo de cáncer de piel, así como cualquier mecanismo biológico subyacente. En este momento, no recomiendan ningún cambio en el consumo de pescado.