Escherichia coli: muchas preguntas después del envenenamiento masivo

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F. Bouquillat, F. Prabonnaud M. Martel, T. Cuny, V. Gascouat D. Da Meda, M. Plouchart, L. Bleuzen – Francia 3

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Desde enero de 2022, Francia ha experimentado un repentino brote de intoxicación alimentaria. Porque para bacterias E. Cyo era. Las autoridades sanitarias han confirmado un vínculo con la pizza congelada Frauchopp de la marca betony. 75 niños enfermaron y dos murieron.

Para Vanessa, su hijo es un milagro. el pasado mes de febrero, pocos después de algunos días Después de comer un trozo de pizza, su hijo de 12 años tiene síntomas preocupantes. “Tenía dificultad para respirar en la noche, tenía calor (…) Empecé a vomitar, era dos veces al día, después de eso empeoró por los vómitos del día”Describa al niño. Fue llevado al hospital de emergencia y pasará tres días en cuidados intensivos. El niño es víctima de E. Cyo era Sufre insuficiencia renal aguda.

Su madre, Vanessa, dice: “Les estamos mostrando que puede llegar tan lejos como la diálisis, puede ser realmente peligroso y llegar tan lejos como la donación de órganos”.. Las investigaciones de salud aún están en curso, al igual que en el caso de otros 33 niños, para probar el vínculo con la pizza congelada. betony. Esta asociación ya ha sido demostrada en 41 casos. La harina de la pizza puede haber estado sucia antes de usarla. la investigación prueba complicado porque Incluso si la pizza se cocina a 230 grados, E. Cyo era muy resistente Entonces, las defensas inmunitarias de los niños combaten los gérmenes con menos eficacia.

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