España 2021 récords de alertas alimentarias

El número de notificaciones en el sistema de alerta alimentaria español ha batido un nuevo récord, superando las 1.000 en 2021.

1.081 anuncios Sistema integrado para una comunicación rápida (SCIRI) el año pasado fueron 634 en 2020 y 678 en 2019.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) coordina las medidas nacionales relativas a los productos alimentarios y en contacto con alimentos que puedan suponer un riesgo para la salud pública.

Los avisos de rechazo en la frontera aumentaron significativamente con 324 en comparación con 103 en 2020. El primer país es Brasil, seguido de Marruecos y China.

En España se han realizado casi 750 denuncias, frente a las 523 de 2020. En 2021, más de 100 advertencias están relacionadas con los productos pesqueros, seguidos de la carne y los productos a base de cereales y harinas.

La mayoría de las notificaciones sobre moluscos bivalvos vivos no requerían una acción inmediata por parte de las autoridades porque se consideraba que los productos no estaban en el mercado.

Ejemplos de eventos
Los peligros químicos se vincularon a 475 notificaciones, seguidos de los peligros biológicos con 147.

Salmonella fue el peligro biológico principal con 61 referencias, seguida de E. coli 27 y Listeria 20.

Diecisiete alertas incluyeron personas enfermas, incluidas cinco menciones de salmonella. 42 personas se han contagiado de Salmonella typhimurium en Francia, que procedía de España. Hubo 55 pacientes con dos casos de enteritis por Salmonella en huevos. El norovirus en moluscos bivalvos de Galicia enfermó a 36 personas. Otros tres incidentes de norovirus, dos incidentes por histamina y uno por listeria.

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Los peligros químicos incluyen aditivos, sustancias fitosanitarias, medicamentos veterinarios, metales pesados, micotoxinas y migración de materiales en contacto con alimentos. Casi la mitad de los reportes con 225 casos tienen causas fitosanitarias. La mayoría se deben a la producción excesiva de residuos o al uso de materiales no autorizados.

Las notificaciones de metales pesados ​​incluyen cadmio, mercurio, arsénico, níquel, aluminio y plomo. Mercurio se destacó en el pez espada. De los 28 informes de micotoxinas, 16 eran aflatoxinas, 11 eran ocratoxina A y uno era una fumonisina.

Óxido de etileno y alergias
En 2021, hubo 39 notificaciones por peligros físicos como plástico, metal y dental.

En más de 500 casos, el origen de un producto objeto de una denuncia procedía de otro país de la UE, mientras que otros países estaban implicados en 221 alertas, principalmente India y China.

India ocupa el primer lugar con 47 de 55 informes de contaminación con óxido de etileno.

En el SCIRI se gestionaron casi 200 notificaciones por óxido de etileno. Muchos de estos estaban en productos a base de granos, nueces, aditivos y especias.

En septiembre de 2020, Bélgica detectó niveles elevados de óxido de etileno en tres lotes de semillas de sésamo originarias de la India e importadas por los Países Bajos. En junio de 2021, Francia anunció la contaminación en la pasta de algarroba utilizada como estabilizador en los helados.

Un total de 58 alertas relacionadas con problemas de etiquetado y detección de diversas alergias e intolerancias no declaradas. La leche ocupó el primer lugar, seguida del gluten y los sulfitos, seguida de la soja y la mostaza.

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