Spain on a Plate: Patatas Bravas para ponerle picante a tu domingo

Aquí tienes una receta muy fácil y divertida para preparar en casa la merienda favorita de España: las patatas bravas y disfrutar con tu familia en las conversaciones especiales de los domingos.

Las patatas bravas, conocidas popularmente como patatas a la bravas o papas bravas, es un plato originario de España. El nombre se traduce como papa picante y es amado por personas de todo el país. Las patatas bravas son un excelente aperitivo y, por lo general, se sirven como parte de una merienda o tapas de aperitivo en la cocina española. Las patatas bravas son patatas blancas fritas en aceite y luego bañadas en salsa bravas. Las Patatas Bravas generalmente se sirven como bocadillos en bares y restaurantes para darle un sabor a las papilas gustativas.

El chef Alberto Mastromatio nos comparte una receta fácil y divertida para hacer patatas bravas en casa que te ayudará a reconectar con familiares y amigos el domingo y crear más conversaciones. Mira la receta aquí.

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cosas requeridas:

1 kg de papas

Aceite de oliva virgen o virgen extra

Sal

Para la salsa brava:

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

5 dientes de ajo

Harina 1 cucharadita

Una cucharadita de pimiento dulce

1 cucharadita de pimentón picante

250 ml de caldo de verduras o de pollo

Sal

Método:

Para preparar la salsa, pelar y picar los ajos. En una sartén, añade aceite de oliva virgen o virgen extra a estos ajos picados y cocina hasta que estén dorados. Una vez doradas, agregar la harina y cocinar. Añadir los dos tipos de pimentón y mezclar rápidamente para que no se queme el pimentón, añadir el caldo y mezclar removiendo constantemente hasta que espese. Por último, muele bien la mezcla con una batidora para que no quede ningún trozo de ajo. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Luego pele, lave y corte las papas en trozos pequeños. Freír las patatas a fuego medio. Cuando las patatas estén a medio hacer, sube la temperatura del aceite y deja que se doren.

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Presentación de las Patatas Braivas:

Escurrir las patatas del aceite sobre papel absorbente. Servir con salsa picante encima.