Azúcar, aceites y cereales. Los precios de los alimentos aumentaron un 40% en un año

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) dijo el jueves que los precios mundiales de los alimentos aumentaron bruscamente en mayo, alcanzando su nivel más alto desde septiembre de 2011.

El índice de precios de los alimentos de la FAO promedió 127,1 puntos en mayo, un 4,8% más que el mes anterior y un 39,7% más que en mayo de 2020.

Doce meses consecutivos de incrementos

Este es el aumento mensual más fuerte del índice desde octubre de 2010.

También es el decimosegundo incremento mensual consecutivo de este indicador, que mide la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios básicos. El índice se sitúa solo en el 7,6% de su nivel récord (137,6 puntos) registrado en febrero de 2011.

Altos precios de los aceites, el azúcar y los cereales

La FAO explicó que el fuerte repunte registrado en mayo se debió a la subida de los precios de los aceites, azúcar y cereales, así como a la estabilidad de los precios de la carne y los productos lácteos.

Así, los precios de los cereales subieron un 6% en mayo con respecto a abril. En particular, fue impulsado por un aumento del 8,8% en los precios del maíz durante un mes, vinculado a la revisión a la baja de las perspectivas de producción en Brasil. Pero hacia fines de mayo, los precios del maíz comenzaron a caer, con las previsiones de producción de Estados Unidos revisadas al alza.

Los precios mundiales del trigo aumentaron en promedio un 6,8% desde abril, pero comenzaron a descender hacia finales de mes. Los precios del arroz se mantuvieron estables.

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Los precios de la soja suben por la demanda de biocombustibles

Por su parte, los precios de los aceites vegetales siguieron subiendo, registrando un alza del 7,8% en un mes. Alza del precio del petróleo Palma Está asociado con un menor crecimiento de la producción en los países del sudeste asiático. altos precios soja Explicado por fuertes pronósticos de demanda global, especialmente en BiocombustiblesConfirma la FAO.

También se produjo un fuerte aumento de los precios del azúcar (+ 6,8% en comparación con abril), debido en particular a las preocupaciones sobre los menores rendimientos de las cosechas en Brasil.

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Los chinos están aumentando sus importaciones de carne

Los precios de la carne subieron un 2,2% en mayo en un mes, debido a una aceleración de las importaciones chinas. Los precios de los productos lácteos aumentaron un 1,8%.

Se espera una producción récord de cereales tras tres años de escasez de existencias

Al mismo tiempo, la FAO anunció que espera un «récord» en la producción mundial de cereales en 2021.

Debería llegar a 2.821 millones de toneladas, un aumento del 1,9% con respecto a 2020. Esto será posible principalmente gracias al aumento de la producción de maíz que se supone que este año será del 3,7%, según el informe. Boletín de la FAO sobre oferta y demanda de cereales, publicado el jueves.

«Se espera que el consumo total de cereales alimenticios aumente al mismo ritmo que la población mundial, y también se espera que aumente el uso de trigo para la alimentación animal», dice la FAO.

Se espera que las existencias mundiales de cereales al final de la campaña agrícola 2021-2022 aumenten en un 0,3% a 811 millones de toneladas. «Este modesto aumento esperado pondrá fin a tres años consecutivos de disminución de inventarios», dijo. levantar la organización.

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