Productos lácteos y cárnicos Y lo más increíble… ¡el café! Si usted es uno del 20% de los franceses cuyo nivel de colesterol es demasiado altoY Esto es lo que debes reducir en tu dieta, según Investigadores de la Universidad de Tromsø, en Noruega.

ÉlEl colesterol es una sustancia grasa necesaria para la síntesis de muchas hormonas, pero también para la estructura de la membrana que rodea las células. Es producido por el cuerpo en un 75%, pero también está presente en los alimentos, lo que afecta su nivel.

colesterol total

Entonces, los investigadores descubrieron recientemente que el café espresso aumenta los niveles de colesterol total. Incluye colesterol total (CT) el salón de clasescolesterol HDL y colesterol malo. Su nivel normal es menor o igual a 2,00 g/L, con algunas tolerancias según la edad. Mientras que el HDL es bueno para las arterias, el LDL es peligroso para la salud. De hecho, el colesterol alto es un factor de riesgo importante para las enfermedades del corazón.

3 a 5 tazas de espresso al día

Para establecer el vínculo entre el consumo de café y los niveles de colesterol total, los investigadores siguieron a más de 21 000 personas con una edad promedio de 56 años. Descubrieron que beber de 3 a 5 tazas de café expreso por día se asoció significativamente con un aumento del colesterol total tanto en hombres como en mujeres. Los niveles de colesterol también aumentan en quienes beben café preparado en cafetera italiana o prensa francesa, pero esta vez a partir de 6 tazas al día.

Se cree que el aumento del colesterol se debe a la presencia de moléculas de dipeptina, cafestol y cohele en el café, que son moléculas que permanecen en el café cuando se prepara (y se bebe como espresso) ¡pero desaparecen cuando se filtra el café! De hecho, según el nuevo estudio, entre beben café de filtroEl nivel de colesterol sube solo en mujeres, no en hombres, también a partir de 6 tazas al día.