Los habitantes de Delhi disfrutan de un festín español, ya que el festival trae la muy querida cultura vanguardista de las tapas al mapa culinario de la capital.

Ya sea ‘patata bravas’ (papas fritas poco profundas en mojo de pimienta ahumada) o el trabalenguas ‘pimientos del piquillo rellenos de queso’ (mezcla de buñuelos de pimiento verde rellenos con queso de cabra), The Claridge’s, Nueva Delhi, en asociación con la Oficina de Turismo de España, España Todo el cerdo hizo todo lo posible para proporcionar la exportación culinaria más popular.

Tapas, para los no iniciados, significa comidas del tamaño de un bocado.

Las tapas en España no son solo comida, sino una cultura. Es una forma de que los españoles disfruten de bebidas y tapas con sus amigos y seres queridos. Las tapas en particular ofrecen una gran oportunidad para experimentar la cocina española, ya que se puede disfrutar de una variedad de platos en porciones pequeñas”, dijo el chef ejecutivo Angur Gulati, el autor intelectual del festival.

El menú incluye varias propuestas sabrosas que incluyen hongos (croquetas de hongos silvestres servidas con alioli de ajo), ‘campas’ (gambas fritas con ajo, guindilla y tomillo fresco) y ‘croqueta de pollo’ (pollo ahumado a la pimienta con jalapeño). y el ‘pollo con alioli di ajo’ (pollo marinado en alioli de azafrán y ajo).

Las opciones de platos principales son igualmente apetecibles, desde ‘Cochin Sea Bass’ con vegetales de temporada, papas y salsa de limón y alcaparras hasta ‘Josper Grilled New Zealand Lamb Loin’ con ratatouille y jugo de cordero y ‘Chicken al Mattone’, puré de papas, vegetales de temporada. y vino tinto Pollo alimentado con maíz cocinado bajo un ladrillo servido con jus (salsa de pan).

«Los amantes de los mariscos pueden disfrutar de los clásicos platos de mariscos de la región de Valencia, mientras que los vegetarianos pueden saborear el arroz mediterráneo de color azafrán dorado o lasaña mediterránea de verduras a la parrilla con salsa pomodoro», se lee en el menú.

Para un final dulce a la cocina mediterránea, los amantes de la comida pueden elegir entre el ‘Tramisu’ (una mezcla de galletas saboyanas bañadas en café y servidas con huevo, azúcar y queso mascarpone, cubierto con chocolate al cacao) o la variedad española. ‘Crema Catalana’ infundida con azafrán (una natilla con un toque de azafrán y canela, azúcar caramelizada).

La comida sale de la mesa el 20 de junio.

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