Está horneando pizza … cuando la lava fluye, «Suena tonto, pero solo aquí puedes verlo»

El pizzero, un contador capacitado de 34 años, usaba botas y equipo para protegerse del calor extremo del volcán.

En una bandeja de horno gruesa, esparce la masa y decora con salsa de tomate, carne, cebolla y queso. “¡Se ve tan bien!”, Grita uno de los turistas que ese día se dispuso a escalar el Pacaya, uno de los tres volcanes activos de Guatemala.

“¡Está listo!”, Confirma David García, que el queso ya se está derritiendo.

“Muchos vienen ahora a probar la pizza cocinada al calor del volcán”, da la bienvenida al pizzero de Folkien.

Los clientes no estaban abarrotados cuando comenzó su negocio hace tres años, pero el éxito se debe a las redes sociales.

Inicialmente, horneaba pizza en huecos en lava todavía caliente, pero el resurgimiento de la actividad en el volcán desde febrero le dio la idea de cocinar directamente sobre la lava en movimiento.

De hecho, Pakaya, que se eleva a 2.552 metros sobre el nivel del mar a 25 kilómetros al sur de la capital, se encuentra actualmente bajo mayor vigilancia: los aldeanos que viven a los lados del volcán corren el riesgo de erupciones y lluvias.

Incluso los flujos de lava se acercaron a las áreas pobladas, lo que llevó a los residentes a organizar procesiones para exigir el poder divino para calmar el volcán.

“Magma frágil” “Tener un pizzero sobre las brasas de un volcán, ¡es increíble y único en el mundo!”, Grita Felipe Aldana, el turista que acaba de disfrutar de una rebanada de pizza, un objetivo que se propuso después de conocer este inusual cocina en las redes sociales.

Kelt Van, un turista holandés que ha disfrutado de la pizza, comenta: «Solo ver que vas a comer algo cocinado en lava suena tonto, pero solo aquí puedes verlo». Tenía una lava crujiente «.