“En realidad, este tipo de investigaciones son largas, el trabajo en cadena lleva tiempo y la investigación de los alimentos es complicada para encontrar el alimento ofensor”, admite. Por otro lado, para 41 casos de 75, ya tenemos certeza de que se trata de contaminación, en relación con el consumo de la pizza Buitoni de Fraîch’up. Una característica definitoria de esta epidemia nos pregunta que, en general, los niños con mayor probabilidad de tener una forma grave de SUH son muy pequeños, entre uno y tres años de edad. En el contexto de esta epidemia, los niños afectados tienen un promedio de vida de 6-7 años, lo que es una anomalía posiblemente relacionada con los alimentos ingeridos. »
Enfermedad a informar
Cada año, entre 100 y 165 niños con SUH son notificados a la Autoridad de Salud Pública de Francia, que ha establecido un sistema de vigilancia para esta enfermedad desde 1996. “Esta es una enfermedad que debe informarse en pediatría, señala el Dr. Allard, porque en Cada vez, se llevan a cabo investigaciones para determinar la causa de la contaminación. La Salud Pública de Francia y el Centro Nacional de Referencia (CNR) Escherichia coli (Institut Pasteur, París), con su laboratorio asociado (Laboratorio de Microbiología del Hospital Robert Depree, París ), iniciada desde principios de febrero pasado A priori, se apunta específicamente a dos categorías de alimentos: carnes molidas y productos elaborados con leche cruda.
Las ensaladas le dicen a la marca de pizza Buitoni Fraîch’Up que no la coma y la estropee.
Los primeros síntomas en los niños afectados aparecen unas 48 horas después de haber comido la pizza, hay que esperar a que la bacteria Escherichia coli entre en el sistema digestivo, luego hay un periodo de latencia porque la bacteria segregará una toxina llamada Shiga-oxin la cual circula en la sangre, antes de que afecte a los órganos, primero a los riñones, ya veces al cerebro, al corazón, al páncreas… Comentarios de la Dra. Liz Allard. Quince días después de comer pizza, y si no hay señal, no te preocupes. »
Los síntomas comienzan con diarrea severa que se vuelve sanguinolenta o pálida en el niño o incluso ictericia, dificultad para orinar y, a veces, calambres. “Los padres consultan o llegan a urgencias, generalmente cuando el niño presenta cansancio preocupante, dificultad para orinar. El diagnóstico se realiza tras los resultados de un análisis de sangre que muestra una tríada: disminución de la tasa de plaquetas, anemia hemolítica, insuficiencia renal aguda . »
¿Cuál es el motivo?
Las autoridades sanitarias emitieron un comunicado de advertencia Que prohíbe el consumo de pizza Frishup Buitoni, y se dirige directamente tanto a los comerciantes como a los consumidores: «Las autoridades piden a las personas que llevan pizza de la marca Fr. Buitoni que no la consuman y la destruyan. Se invita a todos los hogares a asegurarse de que su congelador no contenga Si este es el caso, se recomienda que la gente no los coma y los destruya”, dice el Ministerio de Salud. El 18 de marzo, Buitoni se dispuso a retirar y retirar del mercado todas estas pizzas Fraîch’Up.
