A partir del lunes, Barry Callebaut destruirá varios cientos de toneladas de chocolate que el fabricante de chocolate ya no puede usar después de que se descubriera salmonella en su fábrica en Wiese, en Flandes Oriental, dijo el domingo un portavoz del grupo, Cornell Warlop.

Se alquilarán 30 camiones para transportar el chocolate contaminado. También deberá retirarse de los tanques de fábrica y las líneas de producción antes de que estas últimas puedan reiniciarse. Antes de ser destruido, el chocolate se convertirá en grumos de cinco kilogramos. Esta destrucción se llevará a cabo en Bélgica, donde el chocolate que ya ha sido entregado también será transportado a otras empresas de alimentos. Se han concluido acuerdos sobre este tema con la Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria y las compañías de seguros.

La dirección de la fábrica de Wieze también ha llegado a acuerdos con los sindicatos para que se elaboren normas laborales especiales ante la inexistencia de paro técnico por el momento para los 600 empleados de la empresa flamenca. Actualmente se desconoce cuándo este último podrá volver a la operación normal, en particular, se está realizando una investigación para determinar la fuente de la contaminación.

En cualquier caso, la planta no se reiniciará antes de obtener la luz verde de Afsca. Finalmente, a pesar del impacto significativo de esta crisis, no existe una amenaza inmediata de escasez, dijo el vocero. «La mayoría de nuestros clientes todavía tienen tres o cuatro semanas sin stock. Y luego todo dependerá de qué tan rápido se reinicie».Él dijo.