Las manzanas: un alimento funcional que mantiene alejado al médico
La célebre frase «una manzana al día mantiene alejado al médico» no es solo un dicho popular, sino que recientemente se ha demostrado que tiene bases científicas. Las manzanas son consideradas alimentos funcionales, ya que contienen sustancias bioactivas con funciones únicas y beneficios para la salud.
Los alimentos funcionales no se destacan por su contenido nutricional, pero poseen nutrientes necesarios para el organismo y sustancias bioactivas que ayudan a prevenir enfermedades y promover la salud. La investigación sobre los alimentos funcionales está en auge y la lista de sustancias bioactivas presentes en ellos no deja de crecer.
Históricamente, los japoneses han sido reconocidos como una de las poblaciones más saludables del mundo. Sin embargo, al adoptar patrones de alimentación occidentales, han experimentado un aumento en los problemas de salud. Para abordar este problema, el gobierno japonés introdujo el concepto de «alimentos funcionales» en los años ochenta.
Actualmente, Japón cuenta con más de 1,000 alimentos y bebidas aprobados como «alimentos para usos sanitarios especializados». Entre ellos, las manzanas han demostrado ser particularmente beneficiosas para la salud.
Las manzanas contienen fibra pectina, la cual ayuda a reducir la absorción de azúcar y grasa en el organismo. Esto puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardíacas. Además, la piel de la manzana contiene fibra y polifenoles, que son antioxidantes relacionados con un menor riesgo de enfermedades crónicas.
Es importante destacar que consumir la manzana entera, con su piel, es más beneficioso que consumirla en forma de zumo o puré. Esto se debe a que las sustancias beneficiosas se encuentran concentradas en la piel.
Diversos estudios sugieren que comer manzanas regularmente puede reducir la necesidad de visitar al médico y medicarse. Además, investigaciones recientes indican que consumir dos o tres manzanas al día puede mejorar la salud del corazón y contribuir a la pérdida de peso.
En resumen, las manzanas son consideradas alimentos funcionales debido a su contenido de sustancias bioactivas con beneficios para la salud. Consumir manzanas regularmente puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas, reducir la necesidad de medicamentos y mejorar la salud general. Aprovecha todos estos beneficios y añade manzanas a tu dieta diaria.