El nutricionista Ismael Galancho responde a preguntas sobre los carbohidratos y los trastornos relacionados con la glucosa.

En una entrevista exclusiva para Vinoturismorioja, Ismael Galancho, reconocido nutricionista especializado en deportistas, compartió su visión sobre la importancia de la nutrición personalizada en el mundo del deporte.

Durante la entrevista, Galancho desmintió varios mitos sobre los carbohidratos, enfatizando la importancia de su consumo adecuado para los deportistas. Explicó que los carbohidratos son fundamentales para proporcionar energía durante la competición y para facilitar la recuperación después del ejercicio.

Además, Galancho mencionó la aplicación cada vez más frecuente de sensores de glucosa en deportistas de alto rendimiento, con el objetivo de mantener niveles estables de glucosa en sangre y prevenir enfermedades metabólicas.

El nutricionista también abordó el aumento de enfermedades metabólicas en la sociedad actual debido al sedentarismo y la ingesta de alimentos ultraprocesados. En este sentido, desmitificó la existencia de superalimentos, destacando la importancia de una alimentación equilibrada y variada para mantener una buena salud metabólica.

Finalmente, Galancho hizo hincapié en la importancia de la actividad física y una composición corporal adecuada para mantener niveles estables de glucosa en sangre. En resumen, una nutrición personalizada, la adecuada ingesta de carbohidratos y una vida activa son clave para mantener una buena salud metabólica en la sociedad actual.