¡Cuidado al abrir una lata de aceitunas! Explicamos por qué no se debe beber el líquido de gobierno que se encuentra en ellas. El líquido de gobierno es el líquido añadido a las conservas para preservar el producto y mejorar su sabor. Sin embargo, su composición puede variar según la marca y el producto.

Generalmente está compuesto principalmente por agua y sal, y puede contener conservantes como la vitamina C o antioxidantes. Aunque no es tóxico ni dañino, los expertos advierten que puede dificultar la absorción de vitaminas y minerales. Además, su alto contenido de sal puede ser perjudicial para las personas con hipertensión.

Por eso, es recomendable enjuagar las aceitunas en agua antes de consumirlas y limitar su consumo a unas seis o siete diarias para reducir la ingesta de sodio. También es importante destacar que algunos líquidos de gobierno pueden contener glucosa, lo cual proporciona calorías vacías sin beneficios nutricionales.

A pesar de que no se recomienda beber el líquido de gobierno, se pueden encontrar recetas en las que este líquido se aprovecha para potenciar el sabor de los guisos. Sin embargo, es importante tener en cuenta las recomendaciones de consumo y no abusar de él.

En resumen, al abrir una lata de aceitunas, es importante desechar el líquido de gobierno y enjuagar las aceitunas antes de consumirlas. Limitar su consumo y tener precaución si se padece de hipertensión. Con estas medidas, podemos disfrutar de las aceitunas sin comprometer nuestra salud.