Oregon Cider ganó la plata en el torneo internacional de España

Oregon Cider recientemente sacudió el mundo de la sidra de manzana con su centro. Hijo de hombreGanar una medalla de plata en el aclamado concurso internacional de sidra de España marca el ascenso de la cultura de la sidra de Oregón al mundo.

Después de crear sidras al estilo vasco en Cascade Locks a partir de 2018, Jasper Smith ingresó anualmente a su Sun of Man Sacardo 2020 y midió su progreso. Foro de Sacardo La competición se llevó a cabo en San Sebastián, España, del 18 al 21 de noviembre. Sidra Es la palabra vasca para «sidra».

Smith’s Sacardo ganó la medalla de plata en la categoría de «Sidra Vasca Natural». ¿Le sorprendió ganar una medalla en su primera competencia? “No esperábamos una medalla. Estábamos emocionados de recibir comentarios honestos de las personas que respiran sidra vasca ”, dijo Smith.

Smith compitió en un torneo de clase mundial en España. Este año, el foro de Sagardo atrajo a más de 200 participantes de casi 30 países, con competidores experimentados. Newport, Vermont, Hacer Õuna, Estonia, Sigue medallas. En la sección «Sidra Vasca Natural», Smith se enfrentó a 25 productores locales de Sagardo vascos.

Derrotar a todos menos uno de ellos en su autonomía país Vasco El piso es un logro impresionante. “En el País Vasco la sidra es más importante que el agua. Es un pilar de la cultura y la identidad, y está ayudando a que pasen la Pascua primero y el español en segundo lugar «, dijo Smith.

Con reminiscencias de la medalla de plata de Smith Competencia de alcohol Celebrada hace 41 años en Peon, Francia. Fue allí donde The Irie Vineyards South Block Reserve Pinot Noir en 1975 quedó en segundo lugar por un estrecho margen después de Sambolle-Musicni de Joseph Troy. Ese único evento puso al Valle de Willamette en el mapa. Smith espera que su medalla de plata preste la misma atención a la escena de la sidra de Oregón.

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Smith cree que su medalla facilitará a los fabricantes estadounidenses la elaboración de sidras de forma natural sin agregar ningún ingrediente adicional. «Para los productores de sidra estadounidenses en general, creo que este es un buen presagio de hacia dónde se dirige nuestra cultura de la sidra. Dijo.

Siguiendo el planteamiento natural de las sidrerías vascas es prensar la manzana sidra Smith Oregon en otoño y estimular la fermentación de las levaduras naturales, que luego envejecen la sidra hasta la primavera siguiente sin añadir sulfuros. «Es la primera vez que una cereza gana esta medalla después de cinco años de trabajo para crear una sidra a imagen de los que más amamos del País Vasco», dijo Smith.

Cuando Smith dijo que los productores de sidra españoles están acostumbrados a que los estadounidenses ganen en las categorías «moderno» o «sabor» en los concursos de sidra, sorprendieron a los estadounidenses que ganaron medallas en categorías tradicionales como «sidra vasca natural». Según Smith, «los estadounidenses crean la mayor parte de la población de sidra sofisticada, dulce y poco abundante».

Por eso, si te acostumbras a beber las sidras dulces y saladas que se encuentran en los estantes de las tiendas de comestibles, probar Sogardo por primera vez puede ser un poco impactante. En lugar de obtener lo que Smith describe como «dulce alco-pop», el Son of Man Sacardo es seco, ligeramente ácido, con una buena cantidad de frutas tropicales, acidez y un toque de tierra.

Con solo un 6% de alcohol por volumen, el Sun of Man Sacardo 2020 es un tratamiento ligero y refrescante. Smith recomienda servirlo con quesos funky, ostras La mitad de la cáscara y la carne se tuestan ligeramente al fuego de leña. Vale $ 15 por 750 ml. Botella. Película impresionante Pasajan, El vasco «Hombre salvaje de la jungla» en la etiqueta es una bonificación ingeniosa.

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Animado por la actuación de este año, Smith regresará al Sacardo Hall el próximo noviembre para recibir la medalla de oro. «2021 Vintage es la mejor sidra que hemos elaborado. No veo la hora de volver a España», dijo Smith.

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– Michael Alberti escribe sobre el vino para The Oregonian / Oregon Live. Acercate a el [email protected]. Para leer más sobre su cobertura, vaya a oregonlive.com/wine.