Top Chef Episode 11 Season 12 está al borde de una pesadilla en la cocina

El evento del miércoles por la noche, que fue tan anticipado como se temía, fue un momento difícil para los candidatos de la temporada 12 de Top Chef. Sobre todo porque la guerra de los restaurantes se ha adaptado al contexto de salud actual: además de tener que montar un restaurante en 48 horas, los candidatos tenían que imaginar una versión “rápida” de su menú.

El primer desafío: apertura. El crítico gastronómico François Regis Goudry juzgará el establecimiento en su fachada. Si no está envuelto, no pasará por la puerta. Pierre (amarillo) y Bruno (azul) tienen problemas para llevarse bien. ¿Parilla? No. ¿vegetariano? No. “Estos son tanto fuego como hielo”, se preocupa Paul Perret. Acuerdan un restaurante estilo compañero de cuarto. Comedor, rincón TV, gato, zapatillas. Queriendo pero sin estar seguro de su decoración, Pierre interrumpe constantemente a Bruno mientras intenta seguir adelante con el menú: huevos duros, estofado y tartar.

Palmeras, alfombras, velas, Muhammad (rojo) y Matthias (azul) convierten su restaurante en una carpa bereber. Preparan un menú “abundante a la plancha” a base de caballa, paleta de cordero y limón cremoso. Se vieron obligados a imaginar un plan B de cocción de cordero (los platos son demasiado grandes para un horno convencional), pasan el plato principal en un horno de pizza. “A 300 grados Celsius, la carne corre el riesgo de sufrir un ataque”, dice Philip Echest. No cree que lo esté diciendo muy bien: ¡después de unos minutos, los bomberos intervienen para apagar el inicio de un incendio!

Nuggets de ancas de rana y bollos de Paris Brest

Por su parte, Sarah (morada) y Arnaud (roja) dividen la casa con caldo urbano. depende de la solicitud? Clásicos de la cocina casera para comer con los dedos: nuggets de ancas de rana, tacos bourguignon, ternera y muffins en Paris Brest. Todo el mundo está de acuerdo en la lista, pero la línea dura de Arnault preocupa a su socio. Bloques de construcción, vidrios rotos y bloques de concreto están esparcidos por el suelo frente a los cimientos. Sarah tiene miedo: “Ha ido demasiado lejos”.

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Opinión compartida por Francois Regis Goudry. ¿Alguien ha vaciado el sótano del restaurante frente al restaurante? ¿Estamos en cuclillas? Fascinado por el menú, decidió abrir la puerta de todos modos. Un poco más, Sarah y Arnaud estaban bebiendo el caldo. Matthias y Muhammad, no sabemos cómo, han logrado renacer de sus cenizas. Finalmente, fue el compañero de piso de Pierre y Bruno quien tomó la puerta: “déjà vu”, las rodajas del crítico gastronómico.

Ahora tendremos que asustar el gusto de los invitados. En el interior, Philippe Echepist, Helen Darroes, Michel Saran y Paul Barré comparten mesa, y al lado están Francois Regis Godery y la columnista Elvira Mason. En el otro extremo de París, los jurados responsables de las listas prefabricadas esperan la llegada del repartidor.

“Se pierde un candidato, no otro”.

En ‘Nomade’, a pesar de las fallas de las especias, la cena va bien. Incluso el crítico gastronómico está francamente encantado con el postre. Y una auténtica ventaja es la entrega, la vajilla llega en perfectas condiciones. A diferencia de Urban Bouillon. La fragilidad de las pepitas, alabada en el comedor, no soporta el transporte. Los invitados se quejan: “¡Es suave desde la casa suave!” Lo mismo con los tacos, que al principio eran excelentes. En este caso, la habitación cuenta 6 puntos y la entrega por 9. Arnaud y Sarah explotaron en su última oportunidad.

Los cuatro candidatos que juegan por su lugar son muy interesantes. En una hora, sobre la ensalada, se están imaginando los platos, cada uno más creativo que el otro. Cuando Stefan Rothenberg descubre el improbable nombre esta noche, parece estupefacto. “Se pierde un candidato, no otro”, perdió la locutora ante Helen Darroes. Arnaud Baptiste abandona la aventura. Tampoco podemos superarlo.

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La Brigada Roja comandada por Helen Darroes. Mohamed Cheikh.

Mayor azul – Philip Ichibest. Matthias Marc y Bruno Aubin.

Brigada violeta de Paul Barré. Sarah Mingoy.

La Brigada Amarilla comandada por Michel Saran. Pierre Chumet.

Escapar esta noche : Arno Bautista.

Fue dejado fuera antes. Adrien Zedda y Yohei Hosaka (Episodio 1), Jarvis Scott (Episodio 2) y Matthew Van de Velde (Episodio 3), Pierre Chumet (Episodio 4 – Volver al Episodio 8), Bruno Aubin (Episodio 5 – Volver al Episodio 8), Pauline Cene (Episodio 6), Charlene Stengel (Episodio 7), Chloe Charles (Episodio 8) y Thomas Chisholm (Episodio 9), Baptiste Trudel (Episodio 10).