Recientemente probé Tapas, un nuevo elemento del menú del restaurante Terrace Garden del Radisson Hotel Kathmandu. La degustación resultó ser un viaje culinario que me sumergió en los vibrantes sabores de España. La dedicación del restaurante para servir la esencia de la cocina española me pareció verdaderamente impresionante.
En la cocina española, ‘tapas’ se refiere a una variedad de aperitivos. Se pueden servir calientes (como alpontigas, croquetas y empanadas) o fríos (como aceitunas marinadas, alcachofas y pimientos) en trozos pequeños. El objetivo de las tapas no es saciar el hambre porque la comida principal está por llegar.
Según una leyenda, el rey Alfonso X de Castilla (actual España) se recuperó de una enfermedad bebiendo vino y comiendo bocadillos ligeros entre comidas. Después de recuperar su salud, el rey ordenó a los restaurantes que sirvieran comida y vino a sus invitados, y las tapas se convirtieron en una laguna en la ley aprovechada por los grandes bebedores.
El menú de tapas del restaurante Terrace Garden ofrece una variedad de platos ligeros que muestran los diversos sabores y texturas de la cocina tradicional española. Cada plato se sirve con su elección de pan: ajo, chile, pan con tomate o aceitunas. Son frescos y caseros.
Encélado de la Casa
Precio: 875 rupias
Con una maravillosa combinación de colores y texturas, Ensalada de la Casa se presentó de una manera visualmente atractiva. Las hojas verdes de rúcula formaron la base de la ensalada, que contenía aguacate, cebollas rojas picantes y jugosos tomates mezclados con vegetales frescos.
Para la multitud consciente de la salud, es un comienzo perfecto. Las hojas de rúcula tienen un sabor fresco y creo que van mejor con ensaladas que con lechuga o espinacas. La mantequilla le da a la comida una textura mantecosa y sedosa y un sabor suave a nuez. La ensalada tiene un sutil sabor dulce debido a la presencia de tomates naturalmente dulces.
tortilla a la española
Precio: 750 rupias
Hecha con huevos, papas y cebollas, la Tortilla a la Española es una obra maestra culinaria que me mostró cómo estos ingredientes básicos (que se encuentran en la cocina de todos) pueden elevarse a tal nivel. Los huevos estaban perfectamente cocidos y tenían una sensación esponjosa y ligeramente cremosa. Me encantó cómo las cebollas agregaron un sabor sutil y una textura interesante. El florecimiento de un jardín en terraza parece sutil.
La especia también era muy sutil. Los chefs usaron solo pimienta y sal en Tortilla a la Española. Entonces, realmente pude concentrarme en las texturas de los materiales utilizados y apreciar lo bien que se complementaban entre sí.
Patatas Bravas
Precio: 825 rupias
Las Patatas Bravas son básicamente patatas asadas con un sabor fuerte. A menudo se sirve con alioli cremoso y salsa de tomate picante. La versión del plato de Terrace Garden tenía papas suaves y esponjosas. Se lo recomendaría a cualquiera que le guste un poco de especias en su comida. Y está bien especiado. No es nada loco, solo lo suficientemente picante como para sentir un poco de calor en la lengua.
Las Patatas Bravas me parecieron muy versátiles. Se puede comer como comida, como merienda o como guarnición de una cena principal. Creo que debes probarlo cuando visites Terrace Garden.
Compás Al Ajilo
1.575 rupias
Compass Al Ajilo fue verdaderamente una experiencia emotiva. Son camarones cocinados con mucho ajo y aceite de oliva. Cuando lo trajeron a nuestra mesa, el delicioso aroma a ajo y camarones inundó el restaurante, atrayendo mis sentidos y abriendo mi apetito.
Me encantó lo tiernos y jugosos que estaban los langostinos. El aceite de oliva infundido con ajo proporcionó una capa sabrosa que complementó la dulzura de los camarones. Este fue mi plato favorito de todos los que probé en Terrace Garden.
Terraza Jardín Restaurante
Lugar: Radisson Hotel, Lhasimpat, Katmandú
Horario de apertura: Laborables de 15:00 a 22:00
Estacionamiento: Dentro de las instalaciones del hotel
Precio: Incluye todos los impuestos
Fumar: Permitido en el área del balcón.
Amigable con los niños