Miel: propiedades y beneficios


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Miel: propiedades y beneficios. Si no sabemos exactamente cuándo se remonta la historia de la apicultura, sabemos que en realidad hubo abejas hace 80 millones de años.

Foto vía 1 de Pixabay


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En cuanto a la miel, se ha utilizado durante mucho tiempo desde el descubrimiento de estatuas de cultivos de miel que datan de alrededor del 4000 a. C. Durante la antigüedad, se utilizó como remedio. Existen diferentes tipos según las flores visitadas por las abejas.

Esta sustancia dulce y deliciosa que satisface nuestro paladar se utiliza en muchos postres, pero también se puede añadir a encurtidos, ensaladas, platos dulces y salados … La miel es un líquido que se congela.

Miel: propiedades y beneficios

Contiene principalmente azúcar y agua. También tiene un alto contenido de azúcar, especialmente glucosa y fructosa, lo que hace que la miel sea un alimento rico en calorías. De hecho, 100 gramos de miel aportan algo más de 80 gramos de carbohidratos, unos 18 gramos de agua y 304 kcal. Tenga en cuenta que cuanto más fructosa hay en la miel, más líquido queda.


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La fructosa y la glucosa, que son los dos azúcares más comunes en la miel, son dos azúcares llamados prebióticos. Es beneficioso para el crecimiento de algunas bacterias que son buenas para nuestra salud. El cuerpo absorbe fácilmente la glucosa y la fructosa.

La miel tiene un fuerte poder edulcorante. El índice glucémico varía de 35 a 80 dependiendo de la cantidad de glucosa que contenga. Cuanto más miel contiene glucosa, mayor es el índice glucémico. Cuanto más tiempo permanece líquida la miel, menor es el índice glucémico, como la miel de acacia, por ejemplo, que tiene un índice glucémico de 35.

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Si el índice glucémico es bajo, el nivel de azúcar en sangre no aumentará repentinamente después de comer. Entonces, una cucharada de miel de acacia líquida tendrá menos efectos dañinos que un pedazo de azúcar blanco que está compuesto principalmente de sacarosa y cuyo índice glucémico es 70,35 es un índice glucémico bajo mientras que 70 es un índice glucémico alto.

La miel contiene flavonoides, que son antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y algunas enfermedades neurodegenerativas. Cuanto más oscura es la miel, más antioxidantes contiene. Reconocemos en la miel propiedades anti-bacterianas y antiinflamatorias. De hecho, los estudios han demostrado que existe una relación entre comer miel y mejorar la tos.

Entendemos que la miel debe consumirse con moderación. Aunque es rico en antioxidantes, es principalmente rico en carbohidratos. Esto es excelente para obtener energía, pero demasiados carbohidratos en la sangre pueden provocar diabetes y, por lo tanto, aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

No se recomienda dar miel a niños menores de un año porque su sistema intestinal no está completamente desarrollado. Aunque es raro, existe el riesgo de desarrollar una intoxicación alimentaria, una enfermedad paralítica.

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