¿Qué es Listeria?

Ayer, martes 5 de abril, se lanzó una nueva campaña para retirar el colomer y los frutos rojos de la leche cruda. Los productos, elaborados por la quesería Graindorge (grupo Lactalis), en Calvados, probablemente estaban contaminados con una bacteria llamada Listeria. explicaciones

En la producción de quesos de leche cruda, las mediciones se realizan en varias etapas.

«Uno de nuestros clientes mayoristas, que recogió las bandejas de queso antes de redistribuirlas, realizó un control de rutina y determinó este bajísimo nivel de contaminación. Informamos el lunes por la mañana.”, explica Bruno Lefevre, Gerente General de Fromageries de Normandie.

por «Principio de precaución, protección al consumidor“En colaboración con las autoridades sanitarias, se retiró posteriormente todo el lote fabricado en Livarot-Pays-d’Auge, cerca de Lisieux. 1438 columiere y 817 bayas sin pasteurizar.

El grupo Lactalis, que compró productos lácteos con queso Graindorge en 2016, anunció que había identificado la fuente de la contaminación.

Proviene de leche cruda suministrada por una de las granjas asociadas de Fromageries de Normandie.

grupo lactalis

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Estas bacterias, cuyo nombre completo es Listeria monocytogenes, están muy extendidas en el medio ambiente. «El entorno natural de la materia prima es la naturaleza, la tierra y los alimentos. Se encuentra en las plantasBruno Lefevre lo confirma.

sInternet para la web de tu hijo, Ministerio de Saludexplica queDebido a su capacidad de multiplicarse a temperaturas más bajas, la listeria se encuentra a menudo en alimentos refrigerados con una vida útil prolongada.“Por el contrario, las bacterias son sensibles al calor y, por lo general, no se encuentran en los alimentos cocinados.

Las bacterias pueden causar una enfermedad llamada listeriosis. Solo se diagnostican entre 300 y 400 casos cada año en Francia.

si consumes cualquiera de los quesos recuperados, En caso de fiebre, dolor de cabeza y dolores, debe consultar a un médico. «Las mujeres embarazadas, así como las personas inmunodeprimidas y los ancianos, deben estar especialmente atentos a estos síntomas.«, recomendar el sitio Gobierno Recordatorio de bebida.

Hasta la fecha, no se ha detectado ninguna intoxicación alimentaria de este grupo de quesos.

Si tiene mucho de por medio (número de identificación 250222LI9 y sello FR 14.371.001 CE), tiene dos opciones: obtener una compensación en el punto de venta o destruir el producto. Número gratuito a disposición de los clientes: 080012020.