Un proyecto de ley aprobado por la Asamblea Nacional

El diputado de Lower, Richard Ramos, presentó esta mañana su proyecto de ley destinado a prohibir algunos nitritos en los embutidos, que se consideran cancerígenos. El gobierno se apoya en las decisiones de la ANSES.

«Fue una gran victoria para nosotros. Es importante proteger a los franceses en momentos en que la democracia está en duda». Este texto es también un intento de Richard Ramos, diputado por el Sexto Distrito de Wart (MoDem), de reconciliar a los ciudadanos con las urnas prestándoles atención. El miércoles 26 de enero defendió su proyecto de ley relacionado con el consumo de productos de Charcutería que contienen aditivos nitro. Su objetivo: eliminarlo gradualmente para 2025.

El texto ha sido unánime en la Asamblea Nacional desde «Están respaldados por funcionarios electos de todo el espectro político». Según el elegido. Se introducirá durante el grupo de pie en la sesión de bicicleta (sesión mensual donde los diputados pueden presentar proyectos de ley), el 3 de febrero. Cabe señalar que antes de tomar cualquier decisión, el gobierno está a la espera del informe de la Cámara de RepresentantesConsiderado (Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Medio Ambiente y Salud Ocupacional) sobre los peligros reales que representan estos nitritos. Se publicará el informe Julio pasado

sin embargo, Hay evidencia científica. Según Emmanuel Ricard, Representante de Prevención y Promoción de Espectáculos de la Liga de Control del Cáncer. Se cree que estos nitritos que entran en contacto con la carne se convierten en nitrosaminas, que le da al cerdo su color rosado, por ejemplo, se cree que causa 4.000 cánceres al año, tanto en el colon como en el estómago.

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“Históricamente se ha demostrado que estos conservantes evitan que la carne se pudra o se infecte, pero hoy en día existen procesos de fabricación tanto en el faenado, el envasado de la carne y la cadena de frío, por lo que la situación ya no es la misma”. el Ahora temes que cambie la prohibición «Sobre la reducción de dosis simple». «Acogemos con beneplácito el hecho de que el proyecto de ley no haya sido cuestionado, pero lamentamos cierto escepticismo sobre el texto final». Después de la consulta, el material aprobado en realidad deja un indicio de ligera ambigüedad.

Si también se basará en las conclusiones de la ANSES, lo mismo se aplica a Fabien Castaner, delegado general de la Federación Profesional de Industrias Charcuteras, Catering y Procesadores de Carne (FICT). “Acogemos con beneplácito la sabia decisión del gobierno de esperar la opinión de ANSES, escuchamos que los consumidores esperan más naturaleza y los profesionales han impuesto umbrales más bajos que las regulaciones europeas. (100 mg por kg en Francia frente a 150 mg de ENSA, nota del editor)”.

Según él, los efectos del nitrito sospechados por la Organización Mundial de la Salud, porque lo embutidos serían cancerígenos, «No se encuentra en cantidades tan pequeñas». Además, parece difícil mantener la apuesta por las pequeñas y medianas empresas en este sector. «El saber hacer significa conservar la carne y evitar el desarrollo de bacterias. Sin nitrito, el producto se vuelve más quebradizo y no todos tienen los medios para tener una sala limpia. Tendremos que apoyar al sector en esta transición».

Ya en 2019, Richard Ramos, como parte de una revisión del proyecto de presupuesto de la Seguridad Social, propuso, Impuesto sobre la carne de cerdo que contiene nitritos, que iba a ser de 10 céntimos de euro el kilo, a cargo de los fabricantes. Una propuesta fue finalmente rechazada en el pleno tras acalorados debates sobre el peso del lobby agroalimentario.

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En el mismo año, la Asociación de Consumidores lanzó Foodwatch, en asociación con la aplicación Yuka y La Ligue contre le cancer. Petición en línea Pedir el fin de la adición de nitritos en la charcutería. Recolectamos más de 300,000 firmas. Notas de Camille Dorios, directora de campaña de Foodwatch France. «Esto demuestra que hay un deseo real por parte de los franceses de alimentos con menos aditivos». Hasta el momento, el 76% de la Charcutería comercializada en los supermercados contiene nitratos o nitritos.