Autoridades sanitarias insisten en prevención tras muerte de dos niños en 2022

Respete los procedimientos de higiene en la cocina mientras espera para obtener más información. El resurgimiento de casos graves de contaminación bacteriana Escherichia coli Y ha provocado la muerte de dos niños en Francia desde principios de año, anunciaron el sábado 12 de marzo las autoridades sanitarias, que aún no han determinado el origen de la contaminación.

Hasta el 11 de marzo de 2022, ha habido 26 casos de síndrome urémico hemolítico (SUH) Relacionado con las bacterias bacteria coli que tienen características similares» En niños de 1 a 15 años de edad, y «Dos niños murieron»La Autoridad de Salud Pública de Francia dijo en un comunicado. La agencia, que había anunciado el primer caso a finales de febrero, no proporcionó más detalles sobre estas muertes.

26 casos identificados Ocurrió en nueve regiones de la Francia metropolitana: Nouvelle-Aquitaine (6 casos), Hauts-de-France (5 casos), Ile-de-France (4 casos), Baie de la Loire (4 casos), Bretaña (3 estuches), Borgoña-Franco Condado (1 casos), Gran Este (1 casos), Provenza-Alpes-Costa Azul (1 casos) y Auvergne-Rhône-Alpes (1 Asunto) «Y el «22 Casos adicionales bajo investigaciónDijo el comunicado.

Recomendaciones generales para prevenir riesgos

Public Health France, el centro nacional de referencia para Escherichia coli (afiliada al Instituto Pasteur), la Dirección General de Alimentos y la Dirección General de Competencia, Consumo y Prevención del Fraude en coordinación con la Dirección General de Salud, “Continuar con las investigaciones de todos los casos de SHU infantil notificados desde el 1 de enero de 2022 en territorio nacional a fin de identificar una posible fuente de contaminación cruzada y tomar las medidas pertinentes”como retirar cualquier producto contaminado, explicó en el comunicado de prensa.

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Más, “A estas alturas, la investigación epidemiológica no ha permitido la criminalización de una determinada fuente de contaminación”Entonces «Las autoridades sanitarias renuevan las recomendaciones generales para prevenir los riesgos alimentarios, especialmente para los menores de 16 años».sino también en los ancianos.

Entre estas recomendaciones: el lavado de manos debe estructurarse antes de preparar la comida; les viandes, notamment la viande hachée de bœuf, doivent être bien cuites à cœur et le lait cru, les fromages à base de lait cru et les produits laitiers fabriqués à partir de lait cru ne doivent pasé de être par consom 5 años.

Las recomendaciones también se refieren a las preparaciones a base de harina (pizza/masa para galletas/pasteles/pasteles, etc.), que no deben comerse crudas o poco cocinadas. Las verduras, ensaladas, frutas y hierbas deben lavarse cuidadosamente antes de consumirlas; Los utensilios de cocina (especialmente cuando han estado en contacto con alimentos crudos) y las superficies de trabajo también deben lavarse a fondo.

Además, los niños no deben beber agua no tratada (agua de pozo, torrentes, etc.) y los más pequeños (menores de 5 años) deben evitar el contacto con vacas, terneros, ovejas, cabras, ciervos, etc., y su entorno. En caso de contacto con estos animales, se debe regular el lavado de manos, recuerda Public Health France.

Cada año, alrededor de 160 niños se ven afectados por SUH

Finalmente, los alimentos crudos deben separarse de los alimentos cocidos o listos para comer, y las comidas preparadas y las sobras deben enfriarse, recalentarse y consumirse rápidamente.

En los niños, el SUH a menudo es causado por una infección con bacterias pertenecientes a la familia bacteria coliDiarrea, a menudo acompañada de sangre, dolor abdominal y, a veces, vómitos, que aparece entre tres y diez días después de la infección, que después de aproximadamente una semana puede convertirse en una forma grave en aproximadamente el 10% de los casos.

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Cada año, aproximadamente 160 niños con síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SUH) son notificados a Public Health France, que ha establecido un sistema de vigilancia (Servicios de Nefrología Pediátrica) para esta enfermedad desde 1996.

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