Cáncer de colon y recto: un estudio confirma su asociación con el consumo excesivo de carnes rojas

de acuerdo a Instituto Nacional del Cáncer, el cáncer colorrectal es el tipo de cáncer colorrectal más común en Francia (3mi El cáncer más común en los hombres, el 2mi más común en mujeres); Cada año, hay más de 43.000 casos nuevos. Se desarrolla a partir de lesiones benignas llamadas pólipos, que crecen lentamente. Y a medida que aumentan de tamaño, a veces se convierten en tumores cancerosos.

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El cáncer colorrectal es ahora la segunda causa principal de muerte por cáncer en Francia. Gracias a la implementación de un programa de cribado, una prueba inmunológica que consiste en buscar sangre oculta en las heces, recomendado a partir de los 50 años, afortunadamente las muertes han tendido a disminuir desde la década de los noventa.

Además de la genética, muchos factores de riesgo están asociados con este cáncer: edad, sedentarismo, tabaquismo, consumo excesivo de alcohol y sobrepeso. También se distingue una dieta rica en carnes rojas (ternera, ternera, cerdo, cordero) y embutidos. El consumo de carne roja y procesada causa cáncer A ététablie en 2015Gracias a un estudio realizado por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer y publicado enbisturí.

Los ensayos en pacientes ya han indicado que el consumo de carne roja puede promover la formación de compuestos cancerígenos en el colon. Sin embargo, no se puede establecer una asociación molecular directa con el desarrollo de cáncer colorrectal.Ceilán Marius GiannakisOncólogo del Instituto de Cáncer Dana-Farber, queda por demostrar que los cánceres colorrectales de los pacientes adoptan un cierto patrón de mutación, que puede estar asociado con una dieta que contenga una carne fuerte. Así que él y sus colegas realizaron nuevos análisis.

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La carne roja promueve mutaciones genéticas que causan cáncer

Para identificar con precisión estos cambios genéticos, los investigadores secuenciaron el ADN de tejido normal y tejido tumoral colorrectal de 900 pacientes con cáncer colorrectal. Todos estos pacientes pertenecen a uno de los tres grandes grupos de seguimiento epidemiológico de EE. UU., Que han estado recopilando datos de salud desde los años setenta y ochenta; Esto les dio a los científicos información precisa sobre su estilo de vida, dieta y otros factores, que se registraron durante varios años antes de que se diagnosticara el cáncer.

Sin embargo, el análisis de los datos de la secuencia reveló la presencia de varias mutaciones en el ADN del tejido del colon normal y canceroso, incluido un rasgo característico de la alquilación: una reacción química que daña el ADN. Sin embargo, esta firma se asoció significativamente con un mayor consumo de carne roja (procesada o no) antes del diagnóstico. Por el contrario, no tuvo nada que ver con el consumo de carnes blancas o pescado, ni con otros factores del estilo de vida. Y por una buena razón: se prefieren los compuestos químicos de hierro y nitrato que se encuentran en las carnes rojas y / o embutidos.

Epidemiología y distribución del daño por alquilación. (a) Proporción de mutaciones atribuidas al daño por alquilación, basado en el consumo de carnes rojas totales, sin procesar y procesadas, así como pollo y pescado. (b) Proporción de mutaciones atribuidas al daño por alquilación en carcinomas colorrectales y colon normal, según el sitio del tumor. Créditos: C. Gurjao et al., Cancer Discov., 2021

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Giannakis y sus colegas también encontraron que los tejidos normales y precancerosos en el colon distal, que incluyen el colon descendente y el sigmoide, mostraron más daño (por alquilación) que el tejido en el colon proximal, que consiste en el colon. El colon ascendente y transverso. Según los autores del estudio, más de 150 gramos de carne roja por día, el equivalente a un filete, existe un alto riesgo de alquilación celular.

Hacia un diagnóstico precoz de la enfermedad

Debe entenderse que las células que portan esta mutación no necesariamente se vuelven cancerosas, pero es más probable que se vuelvan cancerosas. Esta mutación alquilante está directamente relacionada con las tasas de supervivencia del paciente: las personas cuyos tumores tenían los niveles más altos de daño alquilante tenían un riesgo 47% mayor de morir de cáncer colorrectal en comparación con los pacientes con menos daño.

La determinación de estos cambios moleculares en las células del colon no solo demuestra el papel de la carne roja en el desarrollo del cáncer colorrectal, sino que también podría proporcionar nuevas formas de prevenir y tratar el cáncer: si los médicos pueden identificarlo. Como las personas están genéticamente predispuestas a acumular este tipo de mutación, se les puede pedir a estas personas que limiten su consumo de carnes rojas y así reducir el riesgo de cáncer colorrectal.

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Estos hallazgos también podrían permitir un tratamiento temprano de los pacientes. De hecho, la mutación característica de la alquilación se puede utilizar como un biomarcador durante el cribado, para identificar a los pacientes con mayor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal o para establecer un diagnóstico precoz. Como la mayoría de los tipos de cáncer, cuanto antes se haga un diagnóstico, mayores serán las posibilidades de curación.

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